चिकन टिक्का मसाला बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
- 500 ग्राम चिकन (बोनलेस और स्किनलेस), छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप दही (या ग्रीक योगर्ट)
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला (गरम मसाला पाउडर)
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- एक छोटे से चम्मच की मात्रा में गरम मसाला पेस्ट (अदरक, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट)
- 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
पकाने की विधि:
1. सबसे पहले, दही, नींबू का रस, तेल, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, गर्म मसाला पेस्ट, कसूरी मेथी पाउडर और नमक को एक बड़े बाउल में मिलाएं। अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले का अच्छा आरोमा बने।2. अब इस मिश्रण को चिकन के टुकड़ों में अच्छे से मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह से लपेटें, ताकि मसाले का स्वाद चिकन में आ जाए। अब इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, ताकि चिकन मसाला अच्छी तरह से आस्वादित हो सके।
3. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें तेल डालें। अब चिकन टुकड़ों को धीरे से पैन में रखें। ध्यान रखें कि चिकन के टुकड़े एक-दूसरे से अलग हों, ताकि वे अच्छे से पक जाएं।
4. चिकन को दोनों ओर से सुनहरा ब्राउन होने तक धीरे से पकाएं। ध्यान दें कि चिकन अच्छी तरह से पक जाए ताकि वह जुस्त और रसीला रहे।
5. चिकन टिक्का मसाला तैयार है! इसे ताजगी से भरपूर चावल या नान के साथ परोसें, और अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करके आनंदित हों।
नोट: आप चिकन के टुकड़े को बारीक बारीक टूटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च के साथ मिलाकर भी पका सकते हैं। इससे चिकन का स्वाद और भी मजेदार बन जाता है।
इस रेसिपी को बनाने में आपको शायद कुछ समय और समर्पण की जरूरत होगी, लेकिन एक बार बन जाने के बाद आप इसे आसानी से बना सकते हैं। आप इसे अपनी पसंद के नान, रोटी या राइस के साथ सर्विंग कर सकते हैं और खुद और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। तो आज ही चिकन टिक्का मसाला बनाने का प्रयास करें और खाने का मजा लें!
पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs):
1. क्या मैं दही को छोड़कर कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप दही को छोड़कर ग्रीक योगर्ट भी उपयोग कर सकते हैं। यह चिकन को भी मुलायम और सुंदर बनाता है।
2. क्या मैं गरम मसाला पेस्ट को तैयार खरीद सकता हूँ?
हां, आप बाजार से तैयार गरम मसाला पेस्ट खरीद सकते हैं, लेकिन घर पर बनाने का भी प्रयास करें क्योंकि स्वाद में अंतर होता है।
3. क्या चिकन टिक्का मसाला को फ्रीज किया जा सकता है?
जी हां, आप चिकन टिक्का मसाला को बंद डिब्बे में रखकर फ्रीज कर सकते हैं। इसे एक महीने तक सुरक्षित रख सकते हैं।
इस ब्लॉग को पढ़कर, आप अब घर पर स्वादिष्ट चिकन टिक्का मसाला बना सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं। इस रेसिपी को प्रयोग करें और खाने का आनंद लें!
इस ब्लॉग को पढ़कर, आप अब घर पर स्वादिष्ट चिकन टिक्का मसाला बना सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं। इस रेसिपी को प्रयोग करें और खाने का आनंद लें!
